年销2亿份红油面皮后，白家阿宽孵化下一个超级单品

作为阿宽食品旗下的拳头产品，阿宽红油面皮主打“宽面皮，更有劲儿”“四川特色”“非油炸”等特点，上市即爆红，并推动了一个品类走向成熟，展现出超强的增长韧性。如今，从网红单品成长为长红系列的阿宽红油面皮，实现年销2亿+份，渗透线下10万+终端，阿宽也成功从红油面皮品类开创者成长为行业引领者。

牵头发布《非油炸方便面皮》团标

4月13日，在全国糖酒商品交易会组委会组织的“甄赏108创新产品优选”活动现场，品类开创者阿宽红油面皮荣获创新产品大奖。

(资料图)

与此同时，在会上，由阿宽食品和成都市食品工业协会提出并牵头发布了《非油炸方便面皮》团体标准，界定了非油炸方便面皮的术语和定义，规定了非油炸方便面皮的技术要求、检测规则、标志、标签、包装、运输和贮存，对于提升非油炸面皮产品质量保障能力具有重要意义。同时也希望更多企业借助《非油炸方便面皮》团标发布实施的东风迎风而上，御风而行，取得更大的发展和成绩。

从开创者到引领者

阿宽红油面皮成就超级单品

会议现场，阿宽食品产品创新中心总监冯琳淇发表了《以超级单品带动品牌声量》的主题分享，她指出，我国方便速食市场规模已超过5000亿元，体量大、增速慢成为行业主要困境；与此同时，消费者在选购产品时，更为关注营养健康和美味，方便速食急需品类革新，期待新的机会。

面对此行业困局，技术创新则成为驱动品类革新，推动行业和企业发展至关重要的因素。因此，在技术创新的加持下，创新产品红油面皮应运而生，为打造超级单品提供了强有力的支撑。

分析品类机会时发现，与餐饮堂食相比，方便速食具有方便快捷的特点，食用无场景制约，但是品牌格局已固定，产品品类固化，新品牌难以入局；而餐饮市场不仅体量巨大且增速迅猛，美味、健康、非油炸、犹如餐厅现做，是方便速食的革新方向。因此，健康非油炸的红油宽面皮，成为方便速食市场袒露出的新机会之一。

阿宽食品敢为革新者，只做非油炸，其以非油炸挤压膨化宽面技术和红油提炼专利技术，开创了独属于红油面皮的方便速食时代。5分钟冲泡即食，刷新食用体验，突破场景制约，打造出了堪称餐厅现做的美味红油面皮，风靡大江南北。

自2015年上市至今，阿宽红油面皮取得了非凡的成绩，展现出了十足的增长韧性。阿宽也聚焦风口渠道，做到了传统电商、直播电商、内容电商全渠道的产品覆盖；而在线下，阿宽也已完成了相当规模的终端覆盖。在线上线下全渠道全链接辐射下，阿宽红油面皮一年销售超过2亿份，成为名副其实的超级单品。

在超级单品诞生之后，阿宽红油面皮不断扩容品类，形成品类品牌，步步为营，稳扎稳打，完成了从开创者到引领者的进阶之路。

孵化下一个爆款单品

锦里古街优势几何？

一个品牌的发展，需要不断地创新。面对创新频繁，新品层出不穷的方便速食行业，阿宽也早已预定了下一个爆款。阿宽食品在招股书中曾指出，“酸辣粉”已初步具备成为“爆款产品”的潜力，意欲打造为下一个超级单品。按照主粉的保存状态分类，酸辣粉可分为干粉酸辣粉和湿粉酸辣粉。干粉多为方便粉丝包，只需开水冲泡几分钟，工艺生产门槛较低。随着技术进步和消费者口味日益挑剔，鲜湿粉酸辣粉应运而生，相对干粉，鲜湿粉具备可以更粗、更易泡、更耐泡、口感更好、营养保存更全面的特点。与此同时，鲜湿粉保质期相对更短，需要更高等级的卫生消毒过程，成本较高，技术上具备一定门槛，故目前只有个别品牌的个别单品使用鲜湿粉，被视为高端产品线的补充。

锦里古街湿粉酸辣粉，49%湿粉锁鲜工艺，川式红油辣子专利技术，川式麸醋，5分钟冲泡，同样打破了食用场景的制约，还原成都餐饮风味，夯实特色粉丝中高端品牌定位，具备了成为下一个超级单品的潜力。

实力保证

多年来聚焦非油炸新型方便速食的阿宽食品乘着消费升级的春风，在产品力和渠道力双力合一下，迎来了增速爆发。目前，阿宽食品围绕非油炸新型方便速食打造了涵盖4大品类、近200个上市热卖单品和100+潜力单品储备的产品矩阵，深深构筑起了品牌护城河，在三个方面已经形成了领先优势。

一是只做非油炸。为了迎合了年轻人轻食轻负担、健康升级的饮食需要，阿宽食品全线产品坚持非油炸，推动了行业向营养健康方向的迭代升级。

二是挖掘地方味道。依托位于川渝的区位优势，阿宽食品挖掘地方味道，先后推出了红油面皮、甜水面、重庆小面等畅销市场的单品；随后在“城市美食家”的理念引领下，新疆炒米粉、勾魂面、粉节子等产品，均取得了不错的市场反馈。在挖掘地方味道上，阿宽食品已经具有了先进的生产研发体系与相当成熟的市场推广经验。

三是还原餐饮级口感。阿宽食品通过对生产工艺和原料配比的不断优化，生产“真材实料”的好产品，最大限度地还原“餐馆现制”的口感，满足了消费者对丰富体验的需求。如今，阿宽全面协调推进线上线下营销布局，并取得显著成效，成为方便食品行业中少有的、同时兼具两线营销作战能力优势的企业。5大自营生产基地、专业质量保障团队、完善物流保障体系等供应链体系的建设，让阿宽走出了更加扎实稳健的成长路径，在整个方便速食大赛道中，具备了再塑行业新格局的超强实力。